Panquecas vegan!

Okay, desta vez foi altura de experimentar receitas em vez de inventar :)

Segui a receita do blog "emagrecercerto.com" quase certinho (sim, tem sempre de ter alteração!) e sairam deliciosaaaaas.

A receita aqui: http://emagrecercerto.com/panqueca-funcional-de-banana-com-canela-vegan

Façam mil vezes!

Invenções

Mais uma rodada de "não faço ideia o que vou fazer com os ingredientes que tenho em casa".

Pois bem, hoje saiu isto.

Ingredientes:

Batatas

Bróculos

Cenoura

Alho e cebola

Cogumelos

Não diria que sairia tão saboroso!

Preparação:

- Cortei as batatas em rodelas, temperando com sal, alho em pó, caril, noz moscada e pimenta e foi ao forno.

- Refoguei com alho, cebola e azeite a cenoura, adicionando depois os bróculos e os cogumelos (cogumelhos já tinha feito um preparado com alho e cebola e vinho tinto)

- Depois das batatas estarem quase cozinhadas, juntei tudo por cima e fiz um bocadinho de molho branco só com leite e farinha)

Tadaaaa.

Pena a fotografia não ficar mais apetitosa, mas valeu pelo sabor :) 

Tenho de arranjar a máquina fotográfica!

Lasanha de Requeijão, Espinafres e Nozes

O tempo para bloggar tem sido pouco, mas deste lado a vida saudável e mais consciente continua.
O peso tem descido lentamente, mas pouco importa, posso dizer que tenho estado feliz, cheia de energia e a passar muito mais tempo na cozinha!

Ingredientes:

- 2 sacos de espinafres já preparados (340g)
- Requeijão (210g)
- 2 dentes de alho
- 1 copo de nozes
- 1/2 cebola
- Azeite e sal q.b.
- Massa de lasanha
- 1 embalagem de molho bechamel (tive preguiça e comprei já feito :P )

Preparação:

- Cozer os espinafres
- Picar o alho, cebola e nozes e refogar
- Juntar o requeijão e espinafres ao refogado
- Juntar a embalagem de bechamel

- Num tabuleiro fazer camadas de lasanha e conduto alternadamente
- Levar ao forno para gratinar et voilá!

Delícia!!!

Bulgur com legumes!

Boa tarde a todos!!

O almoço de hoje foi pura invenção!

Ingredientes:
- 1 frasco de rebentos de soja
- 1 cenoura ralada
- 1/2 curgete às rodelas finas
- cogumelos Shitake
- bróculos
- bulgur

Foi só cozer o bulgur e refogar em azeite e alho os legumes, e adicionar um pouquinho de queijo no fim.
Yumm, perfeito!

O que comi hoje

Pequeno-almoço

- 1.5 fatias de pão torrado

- Manteiga planta

- Leite de soja com café Dolce Gusto

(esqueci-me de tirar foto!)

 Meio da manhã

Uma maçã com canela

 Almoço

Prato vegetariano simples

Lanche

Latinha com 4 rodelas de ananás

Jantar

Sopa de legumes

Ceia

Leite de soja com cacau magro em pó

E tudo a cumprir o desafio de preço baixo e saudável, um dia inteiramente vegetariano e dentro do perfil calórico e nutritivo que procuro <3

Quando comer vegetariano é fácil e saboroso

Hoje venho só partilhar o almoço de hoje, super simples, barato e delicioso.

Ingredientes:

massa integral

pimentas, alho, azeite e cogumelos

manteiga de ervas e alho

Fritei os cogumelos em azeite, alho e pimenta
Cozi a massa
Envolvi tudo com um pouquinho de manteiga de alho e ervas
Escorri o excesso de azeite e manteiga
Cobri com queijo ralado na altura

Et voilá!

É possível que tenha um pouco mais de queijo do que deveria (ups!) mas é demasiado delicioso para dizer chega...

Desafio do ano

Ora bom ano a quem por aqui passar!

Estamos a fazer um desafio cá por casa e por enquanto está a correr tudo fantasticamente bem.
Na busca pela alimentação mais saudável sem produtos animais, e pela ambição de gerir melhor os fundos da família, resolvemos inserir um sistema de gasto para alimentação de 6€ por dia para 2 pessoas.

Sim, 6€ por dia.

E é possível! Isto significa que vamos deixar de fazer as refeições habituais em restaurante e os pequeno-almoços fora que aconteciam pelo menos 4 vezes por semana, Assim temos todo o controlo sobre como é confeccionada a comida que ingerimos e a poupança está clara.

Refeições de hoje:

Pequeno-almoço:
- Sumo de laranja natural (0.85€)
- 2 fatias de pão integral torrado (0.5€)
- Manteiga Planta (origem vegetal)
- 1 banana com 3 fatias de queijo (0.80€)

Almoço:
- 1 taça de sopa (0.5€)
- metade de 1 banana (0.20€)
- 1 ferrero rocher (que ainda há do natal!) (oferta)

Lanche:
- 1 copo de leite de amêndoa com cacau (0.70€)
- 1 maçã (0.21€)
- 2 bolachas digestivas (0.1€)

Jantar para 2:
- Peru biológico à brás (peru e ovos caseiros = 0€; batata palha: 0.64€)

Total: 4.50€

Hoje a alimentação foi completa, com vegetais na sopa, fruta, hidratos e vitaminas. Foi biológico com excepção do queijo ao pequeno almoço, e por um preço ridiculamente baixo!